Commencez par préparer le café et laissez-le refroidir complètement.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse, légère et mousseuse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Incorporez l’alcool à la préparation.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème en effectuant des mouvements circulaires. La crème doit être légère et aérienne.

Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de crème au fond du plat de votre choix.

Trempez chaque biscuit dans le café pendant environ 2 secondes de chaque côté, sans trop les imbiber. Disposez une première couche de biscuits, recouvrez avec la moitié de la crème, puis ajoutez une deuxième couche de biscuits et le reste de la crème.

Couvrez le plat avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.